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CÔTELETTES D’AGNEAU SUR LE GRIL AVEC L’HUILE PIZZA
Temps de préparation:
environ 20 minutes
Quantités pour:
4 personnes
Ingrédients:
16 côtelettes d’agneau
15 g. huile evo sabo
16 g. fleur de sel
30 g. huile Pizza
Vin conseillé:
un vin rouge ou rosé frais ou une bière
Préparation:
Badigeonnez les côtelettes d’huile evo et déposez-les sur la grille chaude en les grillant environ 1 min. par côté. Laissez reposer 5 min. dans un angle de la grille sans feu.

Dressage de l’assiette:

Déposez les côtelettes sur un plat, arrosez-les de fleur de sel et de l’huile pizza. Vous pouvez les accompagner de pommes de terre en papillote, de légumes grillés ou d’une simple salade que vous assaisonnerez avec de l’huile de riz Sabo et du sel (ce serait un crime de profaner les parfums de la viande et de son assaisonnement avec d’autres saveurs).



Note:
Vous pouvez le faire avec toute sorte de viande mais l’agneau représente le maquis méditerranéen ; d’un impact fort absolu aussi avec les travers de porc.

Goûtez cette huile riche en parfums et en saveurs naturelles et en fermant les yeux, vous vous sentirez transporté dans un petit village de la méditerranée en compagnie d’amis, en train de déguster un pain qui vient juste de sortir du four, un bon verre de vin ou une bière fraîche dans la main.
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